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Ya os hemos hablado en alguna ocasión de la dieta alcalina (ver post anterior) pero ¿que implica la acidez ¿Porqué es malo estar ácido? Todo nuestro metabolismo es ácido, las múltiples reacciones que se llevan a cabo en nuestro cuerpo eliminan residuos ácidos, en principio, el cuerpo es una máquina perfecta que está preparada  para eliminarlos  pero si el sistema se satura y se desborda comienzan a suceder cosas: alergias, sobrepeso, obesidad, intolerancias alimentarias, fatiga, trastornos del humor, osteoporosis, se descalcifican nuestros huesos, trastornos urológicos o de riñón y hasta cáncer.¡ Ojo ¡ la alcalinidad tampoco es buena puede provocar también mucosidad excesiva, asma, edema, plenitud postpandrial , entumecimiento, dolor muscular… se trata de encontrar el equilibrio, alcalinizarnos para conseguir el equilibrio.
Existe un estudio  psiquiátrico sorprendente de 1983 de 3000 personas, se hizo con delincuentes de la época a los que se les redujo solamente los alimentos ácidos y azucares refinados en 3 meses se observó:

  • Disminución del 21% del comportamiento antisocial
  • Disminución del 100% de suicidios
  • Disminución el 25% en los asaltos
  • Disminución del 75% en el uso de medidas restrictivas

En 1987  se realizó otro estudio internacional de 296 pacientes  con autismo, demencia, esquizofrenia, depresión, trastorno bipolar, ansiedad y trastornos mixtos, simplemente se les suplementó para corregir la acidez y se estudiaron después de 120 días:
El 84% no necesitaban tratamiento psicoterapéutico, siempre existía mejoría física en patologías asociadas como quistes, fibroadenomas, infecciones cutáneas, dismenorrea, cistitis pancreatitis…
El Dr. Martí Bosch nos lo explica muy bien en este vídeo:
https://youtu.be/RotVRPfGBz0
Video youtube dr Martí Bosch
 
Esta claro que algo hay, La dieta alcalina no ha nacido hoy es muy antigua y muchos científicos la llevan promulgando desde hace décadas,  ya se puede decir  que hay evidencia científica:

  • El pH es un marcador de la resistencia a la enfermedad
  • Valores de pH en sangre de 7.4, en orina de 7.2 se asocian a mejores niveles de salud y menos enfermedades c rónicas y degenerativas.
  • La determinación en exclusiva del pH en orina es insuficiente pero si es orientativa
  • La dieta y la suplementacion con sales básicas es la mejor forma de alcalinizarse, segura, progresiva y rápida.

 
¿Cómo podemos medir nuestro pH?
Existen tiras para medir el pH en las farmacias las tenemos, son relativamente baratas, sirven para medir el pH en orina y también en saliva, dado que el pH de la saliva varia mucho más, es más aconsejado testarlo en orina es un indicador fácil y rápido del pH de los tejidos (existen aparatos más sofisticados que te miden el pH de los órganos y hacen la media) , la orina es ácida a primera hora de la mañana pues eliminamos todos lo residuos del metabolismo de la noche y a medida que transcurre el dia se va haciendo más alcalina según la gráfica, si preferimos medir el pH en saliva por la comodidad debe hacerse por la mañana antes de comer nada y luego un par de veces a lo largo del día , pero es más aproximado.

alcalinadieta

Charla sobre dieta alcalina en nuestro #espaidesalut


 
¿Como podemos adaptar todo esto a nuestro día a día? Existen 6  pilares sobre los que podemos organizar nuestra dieta, os los contamos aquí:

  • El agua de bebida tiene que ser de manantial y nada de baja mineralización ¿Por qué? Es muy importante beber agua suficiente al día unos 2 litros de agua mejor tibia que fría, para que la temperaturas sea adecuada al cuerpo, las aguas actuales son muy pobres en minerales, deben contener minerales y ser alcalinas, pH de 8.4 -8.8 , sino es así se deben añadir suplementos para conseguirlo.
  • La dieta tiene que cambiar: 20% de origen animal y 80% de la tierra, del huerto. Todo lo que viene del huerto, de la tierra es alcalino, no es ácido, lo que es de origen animal es ácido y los mas ácido es la carne roja después la carne blanca y finalmente el pescado; sin embargo, hay que comer de todo, somos omnívoros, pero en esta proporción, es muy fácil y lo que debemos hacer es abusar de la hoja verde, cambiar el chip. La guarnición debe ser verde y ocupar el 80% del plato. pero ¿porque la hoja verde? Pues porque contienen clorofila que es el pigmento que le da el color verde característico el jugo de clorofila contiene vitamina A, B, C, E, potasio, calcio, selenio, magnesio, hierro, lisina, arginina, glicina, isoleucina…
alimentos alcalinos y acidos Fte: alkaline care

alimentos alcalinos y acidos
Fte: alkaline care

  • Existen 4 venenos blancos a evitar: Sal,  azúcar, leche y harinas refinadas. No necesitamos añadir ni sal ni azúcar a los alimentos ambos los tomamos con la verdura, legumbres, frutas. Somos el único mamífero que toma leche durante toda su vida y cada vez hay más personas con problemas con este alimento , las verduras y legumbres están cargados de calcio, la leche no es necesaria y en cuanto a la harina refinada , todos los hidratos deberían ser siempre integrales, el proceso de refinado elimina todas las vitaminas y minerales que se encuentran en la cáscara del cereal, es un absurdo y una costumbre poco sana.
  • Las verduras de la tierra, lo ideal es comerlas crudas, el potencial es mucho mayor, se puede poner en la  ensalada calabacín champiñón crudo y troceado etc… si hay que hervir, lo mínimo, 10 minutos y muy troceado para que ser hierva antes .Las vitaminas y minerales hidrosolubles pasan al caldo por lo tanto con el agua de verduras se hace una sopa o un sémola y se toma todo. nada de tirar el agua de las verduras.
  • El limón es el rey del huerto aunque el paladar es ácido la reacción química que provoca en el cuerpo es alcalinizante, por tanto hay que tomar un vaso de agua tibia con limón de buena mañana y antes de ir a dormir, mejor con una cañita para que no estropee el esmalte de los dientes, el lema es:”con limón te levantas y con limón te acuestas”.
  • Baños de20-30 min de agua con sal 1 vez a la semana para detoxificar nuestro cuerpo.

Para terminar os dejamos una super-receta  desintoxicante muy potente que solo podéis hacer una vez al año preferiblemente en otoño  y  a poder ser en  esta época:

2 litros de agua

2-3 zanahorias sin pelar

2 Manzanas

2 Cebollas

1 Rama de apio con hojas

3º 4 Estrellas de anís estrellado

Una ramita de romero

Se hierve  minutos a fuego lento se cuela y queda un litro aproximadamente, se enfría y se toma medio vaso antes de cada comida en el desayuno, comida y cena, se hace durante 4o5  días máximo  8.
Ya nos contareis, pero a nosotras nos convence volver a la tierra y a la comida sana y ecológica  y no solo lo decimos nosotras, lo dicen ya oncólogos, médicos prestigiosos y farmacéuticos, por algo será.¿ no os parece?
charladietalcalinadef
Fuentes:
Charla -Taller Espai salut Farmacia Principal 124 donde Mercè , farmaceutica experta  pronunció un interesantisima charla con más  de 25 asistentes, desde aquí nuestro agradecimiento. pasamos una tarde estupenda aprendimos muchisimo. os emplazamos a volver dentro de 5-6 meses para comentar entre todos los efectos del agua alcalina, la clorofila y la dieta alcalina en cada uno de nosotros, ya os avisaremos.
Conferencia Dr. J.J Martinez Núñez. Colegio farmaceuticos de Barcelona.Licenciado en Medicina y Cirugía en la Universidad Complutense de Madrid. Es Médico Especialista en Medicina Intensiva por vía M.I.R. desde 1989. Asimismo, es Máster en Homotoxicología y Técnicas Médicas Complementarias (Terapia Neural, Terapias Manuales, Método Koüsmine y EAV de Völl), disciplina conocida como Medicina Biológica, Diplomado, Postgraduado y Máster en Homeopatía, Máster en Sexualidad Humana, Máster Internacional en Alta Dirección Hospitalaria y Máster en Administración y Dirección de Empresas (M.B.A.).
Conferencias Dr. Martí Bosch, Oncologo.

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